Johannesbrødkernemel er et smagsneutralt binde- og fortykningsmiddel (E410). Det er lavet af frø fra karobtræet, der dyrkes i landene omkring Middelhavet.

Johannesbrød-Kernemel  kan buges til at gøre supper og saucer tykkere, og giver bedre konsistens til brød og kager fremstillet af glutenfrit mel. Også særdeles velegnet til at gøre modermælkserstatning tykkere.

Dispenseringsform

Mel

Dosis og Anvendelse

Til ca. 200 ml modermælkserstatning bruges 1 g Johannesbrødkernemel.

Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen og varm det i en gryde. Tag gryden fra varmen, når vandet koger. Opløs Johannesbrød-Kernemelet i lidt koldt vand. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40 grader. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.

Indeholder

Indholdsstoffer: Johannesbrødkernemel E410.

Opbevaring

Når Johannesbrødkernemel er blandet med modermælkserstatning, opbevares blandingen i køleskabet i flasker med låg.

Blandingen kan holde sig et døgn på køl.

Klassificeret som

Produktet er et levnedsmiddel.